Schaumweine - die prickelnde Alternative

Bereits im alten Rom wurde der Schaumwein gerne zu besonderen Anlässen gereicht. Damals war die Entstehung einer Perlage jedoch eher ein Zufall durch eine zweite Gärung in der Flasche als gewollt. Mitte des 17. Jahrhunderts wurde die Herstellung von Schaumweinen von einem Mönch in Frankreich durch unterschiedliche Verfahren und Techniken entwickelt. Auch heute noch gibt es unterschiedliche Methoden um Schaumweine zu produzieren. Die Flaschengärung ist die wohl bekannteste nach der hochwertige Schaumweine wie der deutsche Sekt, spanischer Cava, französischer Cremant oder italienischer Spumante/Prosecco hergestellt werden. Der berühmteste und wohl der Inbegriff von Luxus ist der Champagner aus Frankreich. Aber auch die preiswerteren Alternativen können sich sehen lassen, wie beispielsweise der Cremant von Sieur d'Arques oder der Sekt von Spiess oder Schmitges.