2% Warenkorbrabatt auf alle Weine - nur für kurze Zeit!
persönliche Beratung: 05232 9791170 (Mo-Fr)
info@fwineco.com
kostenlose Lieferung ab 85€ oder 18 Flaschen

Appassimento

Das Appassimento Verfahren wird zur Herstellung von Amarone und Recioto Weinen verwendet. Seinen Ursprung findet das Appassimento Verfahren im noritalienischen Veneto. Weine die nach dem Appassimento Verfahren Vinifiziert werden zeichen sich vorallem durch einen besonders kräftigen und fruchtigen Charakter aus. Es entstehen Appassimento Rotweine mit einer sehr hohen Konzentration, dunkler Farbe und beeindruckender Aromendichte. Nicht umsonst erfreuen sich Appassimento Weine aus Italien immer größerer Beliebtheit!

weiter lesen

Das Appassimento Verfahren wird zur Herstellung von Amarone und Recioto Weinen verwendet. Seinen Ursprung findet das Appassimento Verfahren im noritalienischen Veneto . Weine die nach dem... mehr erfahren »
Fenster schließen
Appassimento

Das Appassimento Verfahren wird zur Herstellung von Amarone und Recioto Weinen verwendet. Seinen Ursprung findet das Appassimento Verfahren im noritalienischen Veneto. Weine die nach dem Appassimento Verfahren Vinifiziert werden zeichen sich vorallem durch einen besonders kräftigen und fruchtigen Charakter aus. Es entstehen Appassimento Rotweine mit einer sehr hohen Konzentration, dunkler Farbe und beeindruckender Aromendichte. Nicht umsonst erfreuen sich Appassimento Weine aus Italien immer größerer Beliebtheit!

weiter lesen

Topseller
WEIN-TIPP!
Gran Maestro Primitivo di Manduria Cielo e Terra 2016 Gran Maestro Primitivo di Manduria Cielo e...
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
ab 8,90 € * 14,99 € *
Gran Maestro Italiano Rosso Puglia Appassimento 2017 Gran Maestro Italiano Rosso Puglia Appassimento...
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
ab 6,95 € * 9,99 € *
Carlo Sani Appassimento 99 2015 Carlo Sani Appassimento 99 2015
Inhalt 0.75 Liter (11,67 € * / 1 Liter)
ab 8,75 € * 12,95 € *
Tank 32 Primitivo Appassimento Camivini 2018 Tank 32 Primitivo Appassimento Camivini 2018
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
7,95 € * 9,25 € *
WEIN-TIPP!
Mabis Neropasso Biscardo Rosso 2017 Mabis Neropasso Biscardo Rosso 2017
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
ab 8,90 € * 12,95 € *
Tank 26 Nero d´Avola Appassimento Camivini 2018 Tank 26 Nero d´Avola Appassimento Camivini 2018
Inhalt 0.75 Liter (10,40 € * / 1 Liter)
ab 7,80 € * 9,25 € *
Babbio Governo All’Uso Toscano Rosso 2017 Babbio Governo All’Uso Toscano Rosso 2017
Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
ab 9,95 € *
Aldegheri Valpolicella Ripasso Classico Superiore Santambrogio 2016 Aldegheri Valpolicella Ripasso Classico...
Inhalt 0.75 Liter (21,07 € * / 1 Liter)
15,80 € * 20,95 € *
Rondeur Appassimento 2018 Rondeur Appassimento 2018
Inhalt 0.75 Liter (11,33 € * / 1 Liter)
ab 8,50 € * 12,95 € *
WEIN-TIPP!
Gran Maestro Bianco Puglia Appassimento 2018 Gran Maestro Bianco Puglia Appassimento 2018
Inhalt 0.75 Liter (11,07 € * / 1 Liter)
8,30 € * 9,99 € *
Conte di Campiano Appassimento Negroamaro 2015 Conte di Campiano Appassimento Negroamaro 2015
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
6,95 € * 9,45 € *
Governo Toscano Rosso Appassimento 2017 Governo Toscano Rosso Appassimento 2017
Inhalt 0.75 Liter (14,33 € * / 1 Liter)
10,75 € * 11,95 € *
Filter schließen
1 von 3
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
WEIN-TIPP!
Gran Maestro Primitivo di Manduria Cielo e Terra 2016 Gran Maestro Primitivo di Manduria Cielo e...
Der Gran Maestro Primitivo di Manduria von Cielo e Terra gehört zu den ganz großen DOC -Weinen aus Apulien und weiß den Charakter der Region in Perfektion wieder zu spiegeln und in seinem runden Geschmack ein zu fangen. Die etwas...
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
ab 8,90 € * 14,99 € *
Gran Maestro Italiano Rosso Puglia Appassimento 2017 Gran Maestro Italiano Rosso Puglia Appassimento...
Der tief rubinrote Gran Maestro Appassimento mit schwarzen Reflexen betört schon in der Nase durch den Duft nach saftiger dunkler Kirsche . Am Gaumen entfalten sich sehr intensive Aromen von roten Früchten, wie Himbeeren , Kirschen und...
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
ab 6,95 € * 9,99 € *
Carlo Sani Appassimento 99 2015 Carlo Sani Appassimento 99 2015
Die Trauben für den Carlo Sani Appassimento 99 werden Ende September, Anfang Oktober nachdem sie 3 Wochen an der Rebe getrocknet sind von Hand gelesen um die optimale Qualität zu gewährleisten. Anschließend werden sie sanft mit der...
Inhalt 0.75 Liter (11,67 € * / 1 Liter)
ab 8,75 € * 12,95 € *
Tank 32 Primitivo Appassimento Camivini 2018 Tank 32 Primitivo Appassimento Camivini 2018
Der Tank No 32 Primitivo Appassimento wird nach dem italienischen Appassimento Verfahren zur Weinherstellung produziert. Dabei werden die Trauben bevor sie verarbietet werden etwas getrocknet, das kann am Rebstock vor der Ernte oder nach...
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
7,95 € * 9,25 € *
WEIN-TIPP!
Mabis Neropasso Biscardo Rosso 2017 Mabis Neropasso Biscardo Rosso 2017
Für den Neropasso von Biscardo wird ein Teil der Trauben getrocknet bevor diese gepresst werden. Das einzigartige Appassimento -Verfahren ist für die Weinerzeugung aus der Veneto -Region charakteristisch. Der Ursprung dieser Technik...
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
ab 8,90 € * 12,95 € *
Tank 26 Nero d´Avola Appassimento Camivini 2018 Tank 26 Nero d´Avola Appassimento Camivini 2018
In der Nase zeigt sich der moderne Tank 26 Nero d'Avola Appassimento lebendig und mit viel Frucht. Der Tank 26 bringt die typischen Merkmale eines Appssimento mit sich, dichte und stoffige Textur und eine intensive und komplexe Aromatik...
Inhalt 0.75 Liter (10,40 € * / 1 Liter)
ab 7,80 € * 9,25 € *
Babbio Governo All’Uso Toscano Rosso 2017 Babbio Governo All’Uso Toscano Rosso 2017
Der Babbio Governo All’Uso Toscano Rosso ist ein reinsortiger Rotwein aus der für die Toscana typischen Rebsorte Sangiovese . Die Rotweintrauben für den Babbio werden nach dem Governo -Verfahren verarbeitet, das ist dem Appassimento...
Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
ab 9,95 € *
Aldegheri Valpolicella Ripasso Classico Superiore Santambrogio 2016 Aldegheri Valpolicella Ripasso Classico...
In der Farbe ein tiefes Rubinrot. Frische Kirscharomen der Corvina- Rebe und der Duft von Pflaumen beeidrucken. Die geschmackliche Fülle und die würzige Noten dieses Valpolicella Ripasso Classico Superiore faszinieren. Durch die...
Inhalt 0.75 Liter (21,07 € * / 1 Liter)
15,80 € * 20,95 € *
Rondeur Appassimento 2018 Rondeur Appassimento 2018
Der Rondeur Appassimento kommt aus dem herrlichen Süden Frankreichs , ganeuer, aus Languedoc , wo die Weinberge der Domaine La Grange liegen. Hier findet man umgeben von der Garrigue, zwischen dem Zirpen der Zikaden ein unglaubliches...
Inhalt 0.75 Liter (11,33 € * / 1 Liter)
ab 8,50 € * 12,95 € *
WEIN-TIPP!
Gran Maestro Bianco Puglia Appassimento 2018 Gran Maestro Bianco Puglia Appassimento 2018
In der Farbe zeigt sich der Gran Maestro Bianco Appassimento in einem kräftigen Goldgelb. Das Bouquet ist breit mit Aromen tropischer Früchte und einem Hauch angenehmer ätherischer Noten. Der Geschmack des weissen Gran Maestro kommt sehr...
Inhalt 0.75 Liter (11,07 € * / 1 Liter)
8,30 € * 9,99 € *
Conte di Campiano Appassimento Negroamaro 2015 Conte di Campiano Appassimento Negroamaro 2015
Der Conte di Campiano Appassimento Negroamaro ist ein reinsortiger Negroamaro aus der süditalienischen Region Apulien. Die Trauben werden vor der Lese per Hand bereits für drei Wochen auf den Reben getrocknet. Anschließend wird besonders...
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
6,95 € * 9,45 € *
Governo Toscano Rosso Appassimento 2017 Governo Toscano Rosso Appassimento 2017
Aromen von gereiftem Trockenobst, Sultaninen und reifen Pflaumen. Eine würzige Note durch Mediterrane Kräuter, Sandelholz und Tabak. Ein eleganter Begleiter mit einem breiten, vollen und kräftigen Spektrum an Aromen von Beeren. Mit einem...
Inhalt 0.75 Liter (14,33 € * / 1 Liter)
10,75 € * 11,95 € *
Mabis Oropasso Biscardo Bianco 2018 Mabis Oropasso Biscardo Bianco 2018
Der Oropasso besteht zu etwa 60% Garganega und 40% Chardonnay-Trauben. Die Böden, auf denen die Weinreben wachsen, bestehen aus einer Mischung von Lehm, Sand und Schlimm. Der Wein fermentiert 15 Tage in Stahltanks und reift für ca. 5...
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
ab 7,95 € * 12,95 € *
Gran Maestro Italiano Rosso Puglia Appassimento 2017 18 Fl. Gran Maestro Italiano Rosso Puglia Appassimento...
AKTIONSPAKET 3 Kisten - nur 7,00€ pro Flasche! Nur für kurze Zeit! Lieferung aller 18er Pakete frei Haus! Der tief rubinrote Appassimento mit schwarzen Reflexen betört schon in der Nase durch den Duft nach saftiger dunkler Kirsche. Am...
Inhalt 13.5 Liter (9,13 € * / 1 Liter)
123,30 € * 176,40 € *
Tank 11 Syrah Appassimento 2017 Tank 11 Syrah Appassimento 2017
klar und präzise mit warmen, einladenden Aromen von Pfeffer, Schokolade und roten Früchten, die Struktur ist fest und kraftvoll mit weichem und seidigem Tannin, im Abgang lang Über Camivini: 1920 gründete Francesco Minini in der...
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
ab 7,90 € * 9,25 € *
Eracles Nero d'Avola Appassimento 2018 Eracles Nero d'Avola Appassimento 2018
Der Eracles Nero d'Avola Appassimento stammt aus Sizilien , hier wachsen einige der besten Nero d'Avola Trauben, die Zeit hatten, langsam in der September Sonne zu reifen, werden mit einer leichten Zeitverzögerung geerntet. Aus ihnen...
Inhalt 0.75 Liter (12,67 € * / 1 Liter)
ab 9,50 € * 12,95 € *
Aldegheri Amarone Classico 2012 Aldegheri Amarone Classico 2012
Der Amarone von Adegheri steht für Geschichte und Leidenschaft. Er ist ein Rotwein von großer Bedeutung und einzigartigem Charakter. Der Amarone Calssico zeichnet sich durch Körperreichtum, Intensität und Eleganz aus und wird nach dem...
Inhalt 0.75 Liter (47,93 € * / 1 Liter)
35,95 € * 39,95 € *
Cielo Appassionatamente Rosso 2016 Cielo Appassionatamente Rosso 2016
Der Cielo Appassionatamente ist vollmundig und duftet nach reifen, roten Früchten und leichten, würzigen Noten. Am Gaumen zeigt er sich groß und wunderbar, die roten Früchte finden sich hier wieder und führen in ein schönes, langes...
Inhalt 0.75 Liter (11,99 € * / 1 Liter)
8,99 € * 12,45 € *
Aldegheri Sengia Rossa 2015 Aldegheri Sengia Rossa 2015
Der Sengia Rossa hat einen komplexen Duft nach Waldfrüchten. Es verbinden sich perfekte Harmonie und ein kräftiger Körper zu einer unvergleichbaren Geschmeidigkeit im Geschmack. Ein Wein mit leichter Affinität zur Amarone! Sehr zu...
Inhalt 0.75 Liter (22,00 € * / 1 Liter)
16,50 € * 24,95 € *
Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2016 Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore...
Der Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore wird auf die traditionelle Art mit den bereits ausgepressten Amaronetrauben vinifiziert. Die Art der Weinherstellung stammt aus der Valpolicella und hat dort eine lange Tradition. Die...
Inhalt 0.75 Liter (20,60 € * / 1 Liter)
15,45 € * 22,95 € *
Tommasi Graticcio Appassionato 2017 Tommasi Graticcio Appassionato 2017
Der Tommasi Graticcio Appassionato zeigt im Glas ein intensives, tiefes Rubinrot. In der Nase ist der Graticcio sehr fruchtig und reich mit intensiven, roten Kirschnoten. Am Gaumen hat der Appassionato von Tommasi viel Saft Der Anteil an...
Inhalt 0.75 Liter (15,53 € * / 1 Liter)
ab 11,65 € * 13,95 € *
Mandorla Rosso Puglia 2015 Mandorla Rosso Puglia 2015
Der Mandorla Rosso Puglia ist eine intensive Rotwein Cuvée aus den für die Region Apulien typischen Rebsorten Negroamaro und Primitivo . Auf dem Stiefelabsatz im Süden von Italien herrscht ein ganz besonderes Klima, was den...
Inhalt 0.75 Liter (11,60 € * / 1 Liter)
ab 8,70 € * 10,95 € *
Bolla Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2012 Bolla Le Origini Amarone della Valpolicella...
Er entsteht unter strenger Beachtung der ursprünglichen Tradition und verwöhnt mit einem reichen Duftkaleidoskop aus Wildkirschen, Konfitüre, reifen Birnen, Vanille, Lakritz und Zedernholz und überzeugt durch seinen warmen Geschmack mit...
Inhalt 0.75 Liter (61,27 € * / 1 Liter)
45,95 € * 55,50 € *
Tank 32 Primitivo Appassimento Camivini 2018 18 Fl. Tank 32 Primitivo Appassimento Camivini 2018 18...
AKTIONSPAKET 3 Kisten - nur 7,99€ pro Flasche! Nur für kurze Zeit! Lieferung aller 18er Pakete frei Haus! Kräftig, elegant und harmonisch zeigt sich der Tank 32 Primitivo Appassimento mit köstlichen Aromen von vollreifen Süßkirschen und...
Inhalt 13.5 Liter (10,33 € * / 1 Liter)
139,50 € * 166,50 € *
1 von 3

Appassimento Verfahren

Bei dem Appassimento Herstellungsverfahren werden ausgewählte Weintrauben unmittelbar nach der Ernte in gut belüfteten Räumen auf Holzgestellen names "Arele" zwei bis vier Monate getrocknet. Tn der Regel entstehen Appassimento Rotweine, häufig aus der Primitivo Traube. Hier verlieren sie etwa ein Drittel ihres Gewichtes. Die Flüssigkeit in den Trauben verdunstet, wärend Säure, Zucker und die geschmackstragenden Bestandteile, die ausschlaggebend für die Fülle und Dichte des Weines sind, erhalten bleiben und stärker konzentriert werden. Das Appassimento-Verfahren ist besonders aufwendig, da die Trauben gedreht, umgeschichtet und bei Bedarf aussortiert werden müssen.

Appassimento Weine 

Durch das Trocknen der Weintrauben  vor der Vinifikation entstehen komplexe, vollmundige Appassimento Weine, die besonders von dichter stoffiger und cremiger Textur gezeichnet sind. Die Appassimento-Weine sind typischerweise durch ein vollreifes, konzentriertes und samtiges Aromenbild geprägt. Der opulente Körper der Appassimento Rotweine wird von seidigem Tannin und einem betont aromatischen und fruchtigen Nachhall unterstrichen. Zu den bliebsten Appassimento Weinen gehört der Gran Maestro Appassimento, der Neropasso und die Tank Weine. Ein großteil der Appassimento Rotweine stammt aus Puglia im Südes Italiens. Die Appassimento Puglia entstehen häufig aus der bekanntesten Traube Apuliens, dem Primitivo. Bekannt für die Produktion von Primitivo ist die Region Salento in Apulien. Hier entsehen ganz wunderbare Primitivo Salento und Apassimento Salento. Primitivo eigent sich hervorragend zur Herstellung von Appassimento Primitivo, da es eine sehr stapazierfähige Traube mit einer dicken Haut ist. Außerdem sind Appassimento Primitivo Weine besonders fruchtig und von einem vollen Geschmack geprägt. 

Zuletzt angesehen