3% Warenkorbrabatt auf alle Weine - nur für kurze Zeit!
persönliche Beratung: 05232 9791170 (Mo-Fr)
info@fwineco.com
kostenlose Lieferung ab 85€ oder 18 Flaschen

Appassimento

Das Appassimento Verfahren wird zur Herstellung von Amarone und Recioto Weinen verwendet. Seinen Ursprung findet das Appassimento Verfahren im noritalienischen Veneto. Weine die nach dem Appassimento Verfahren Vinifiziert werden zeichen sich vorallem durch einen besonders kräftigen und fruchtigen Charakter aus. Es entstehen Appassimento Rotweine mit einer sehr hohen Konzentration, dunkler Farbe und beeindruckender Aromendichte. Nicht umsonst erfreuen sich Appassimento Weine aus Italien immer größerer Beliebtheit!

weiter lesen

Das Appassimento Verfahren wird zur Herstellung von Amarone und Recioto Weinen verwendet. Seinen Ursprung findet das Appassimento Verfahren im noritalienischen Veneto . Weine die nach dem... mehr erfahren »
Fenster schließen
Appassimento

Das Appassimento Verfahren wird zur Herstellung von Amarone und Recioto Weinen verwendet. Seinen Ursprung findet das Appassimento Verfahren im noritalienischen Veneto. Weine die nach dem Appassimento Verfahren Vinifiziert werden zeichen sich vorallem durch einen besonders kräftigen und fruchtigen Charakter aus. Es entstehen Appassimento Rotweine mit einer sehr hohen Konzentration, dunkler Farbe und beeindruckender Aromendichte. Nicht umsonst erfreuen sich Appassimento Weine aus Italien immer größerer Beliebtheit!

weiter lesen

Topseller
WEIN-TIPP!
Gran Maestro Primitivo di Manduria Cielo e Terra 2019 Gran Maestro Primitivo di Manduria Cielo e...
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
ab 8,90 € * 14,99 € *
WEIN-TIPP!
Prugnallino Barbera Appassimento 2019 Prugnallino Barbera Appassimento 2019
Inhalt 0.75 Liter (18,60 € * / 1 Liter)
ab 13,95 € * 16,90 € *
WEIN-TIPP!
Mabis Neropasso Biscardo Rosso 2018 Mabis Neropasso Biscardo Rosso 2018
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
ab 8,90 € * 12,95 € *
Conte di Campiano Appassimento Negroamaro 2016 Conte di Campiano Appassimento Negroamaro 2016
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
6,95 € * 9,45 € *
WEIN-TIPP!
Doppio Passo Primitivo 2020 Doppio Passo Primitivo 2020
Inhalt 0.75 Liter (10,20 € * / 1 Liter)
ab 7,65 € * 8,50 € *
Tank 32 Primitivo Appassimento Camivini 2019 Tank 32 Primitivo Appassimento Camivini 2019
Inhalt 0.75 Liter (10,40 € * / 1 Liter)
7,80 € * 9,25 € *
Carlo Sani Appassimento 99 2016 Carlo Sani Appassimento 99 2016
Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
ab 9,95 € * 12,95 € *
Mabis Oropasso Biscardo Bianco 2020 Mabis Oropasso Biscardo Bianco 2020
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
ab 7,95 € * 12,95 € *
Gran Maestro Italiano Rosso Puglia Appassimento 2019 Gran Maestro Italiano Rosso Puglia Appassimento...
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
ab 6,95 € * 9,99 € *
WEIN-TIPP!
3 Passo Rosso 2019 3 Passo Rosso 2019
Inhalt 0.75 Liter (11,33 € * / 1 Liter)
8,50 € * 9,95 € *
Rondeur Appassimento 2020 Rondeur Appassimento 2020
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
ab 8,90 € * 12,95 € *
Babbio Governo All’Uso Toscano Rosso 2018 Babbio Governo All’Uso Toscano Rosso 2018
Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
ab 9,95 € *
Filter schließen
1 von 3
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
WEIN-TIPP!
Gran Maestro Primitivo di Manduria Cielo e Terra 2019 Gran Maestro Primitivo di Manduria Cielo e...
Der Gran Maestro Primitivo di Manduria von Cielo e Terra gehört zu den ganz großen DOC -Weinen aus Apulien und weiß den Charakter der Region in Perfektion wieder zu spiegeln und in seinem runden Geschmack ein zu fangen. Die etwas...
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
ab 8,90 € * 14,99 € *
WEIN-TIPP!
Prugnallino Barbera Appassimento 2019 Prugnallino Barbera Appassimento 2019
Der Prugnallino Barbera Appassimento duftet wunderbar nach roten Früchten wie Pflaumen , Kirschen und einem Hauch von Dörrobst. Am Gaumen betört er mit einem vollen Körper , feiner Würze und einer wohligen Frucht. Unglaubliche Dichte...
Inhalt 0.75 Liter (18,60 € * / 1 Liter)
ab 13,95 € * 16,90 € *
WEIN-TIPP!
Mabis Neropasso Biscardo Rosso 2018 Mabis Neropasso Biscardo Rosso 2018
Für den Neropasso von Biscardo wird ein Teil der Trauben getrocknet bevor diese gepresst werden. Das einzigartige Appassimento -Verfahren ist für die Weinerzeugung aus der Veneto -Region charakteristisch. Der Ursprung dieser Technik...
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
ab 8,90 € * 12,95 € *
Conte di Campiano Appassimento Negroamaro 2016 Conte di Campiano Appassimento Negroamaro 2016
Der Conte di Campiano Appassimento Negroamaro ist ein reinsortiger Negroamaro aus der süditalienischen Region Apulien. Die Trauben werden vor der Lese per Hand bereits für drei Wochen auf den Reben getrocknet. Anschließend wird besonders...
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
6,95 € * 9,45 € *
WEIN-TIPP!
Doppio Passo Primitivo 2020 Doppio Passo Primitivo 2020
Der Doppio Passo Primitivo ist besonders aromatisch und vollmundig. Diese Geschmacksfülle wird durch die Herstellungsart Ripasso, ähnlich dem Appassimento -Verfahren erreicht. Dabei trocknet ein Teil der Trauben länger am Stock, während...
Inhalt 0.75 Liter (10,20 € * / 1 Liter)
ab 7,65 € * 8,50 € *
Tank 32 Primitivo Appassimento Camivini 2019 Tank 32 Primitivo Appassimento Camivini 2019
Der Tank No 32 Primitivo Appassimento wird nach dem italienischen Appassimento Verfahren zur Weinherstellung produziert. Dabei werden die Trauben bevor sie verarbietet werden etwas getrocknet, das kann am Rebstock vor der Ernte oder nach...
Inhalt 0.75 Liter (10,40 € * / 1 Liter)
7,80 € * 9,25 € *
Carlo Sani Appassimento 99 2016 Carlo Sani Appassimento 99 2016
Die Trauben für den Carlo Sani Appassimento 99 werden Ende September, Anfang Oktober nachdem sie 3 Wochen an der Rebe getrocknet sind von Hand gelesen um die optimale Qualität zu gewährleisten. Anschließend werden sie sanft mit der...
Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
ab 9,95 € * 12,95 € *
Mabis Oropasso Biscardo Bianco 2020 Mabis Oropasso Biscardo Bianco 2020
Der Oropasso besteht zu etwa 60% Garganega und 40% Chardonnay-Trauben. Die Böden, auf denen die Weinreben wachsen, bestehen aus einer Mischung von Lehm, Sand und Schlimm. Der Wein fermentiert 15 Tage in Stahltanks und reift für ca. 5...
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
ab 7,95 € * 12,95 € *
Gran Maestro Italiano Rosso Puglia Appassimento 2019 Gran Maestro Italiano Rosso Puglia Appassimento...
Der tief rubinrote Gran Maestro Appassimento mit schwarzen Reflexen betört schon in der Nase durch den Duft nach saftiger dunkler Kirsche . Am Gaumen entfalten sich sehr intensive Aromen von roten Früchten, wie Himbeeren , Kirschen und...
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
ab 6,95 € * 9,99 € *
WEIN-TIPP!
3 Passo Rosso 2019 3 Passo Rosso 2019
Der TrePasso wurde nach einem Verfahren in drei Schritten vinifiziert. Im ersten Schritt wird der Wein aus teilweise überreifen Trauben gekeltert, im nächsten wird der Wein in Kühlbehältern während der Gärung mehrmals übergepumpt. Zu...
Inhalt 0.75 Liter (11,33 € * / 1 Liter)
8,50 € * 9,95 € *
Rondeur Appassimento 2020 Rondeur Appassimento 2020
Der Rondeur Appassimento kommt aus dem herrlichen Süden Frankreichs , ganeuer, aus Languedoc , wo die Weinberge der Domaine La Grange liegen. Hier findet man umgeben von der Garrigue, zwischen dem Zirpen der Zikaden ein unglaubliches...
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
ab 8,90 € * 12,95 € *
Babbio Governo All’Uso Toscano Rosso 2018 Babbio Governo All’Uso Toscano Rosso 2018
Der Babbio Governo All’Uso Toscano Rosso ist ein reinsortiger Rotwein aus der für die Toscana typischen Rebsorte Sangiovese . Die Rotweintrauben für den Babbio werden nach dem Governo -Verfahren verarbeitet, das ist dem Appassimento...
Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
ab 9,95 € *
Tank 26 Nero d´Avola Appassimento Camivini 2019 Tank 26 Nero d´Avola Appassimento Camivini 2019
In der Nase zeigt sich der moderne Tank 26 Nero d'Avola Appassimento lebendig und mit viel Frucht. Der Tank 26 bringt die typischen Merkmale eines Appssimento mit sich, dichte und stoffige Textur und eine intensive und komplexe Aromatik...
Inhalt 0.75 Liter (10,40 € * / 1 Liter)
ab 7,80 € * 9,25 € *
Doppio Passo Rose Primitivo Rosato 2020 Doppio Passo Rose Primitivo Rosato 2020
Doppio Passo Rose Primitivo Rosato duftet herrlich nach Himbeeren und roten Kirschen. Er ist ein Gaumenschmeichler par excellence und ein ausgesprochener Terrassenwein. Lassen Sie sich den Sommer mit einem Glas Doppio Passo rosé...
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
6,95 € * 8,16 € *
Sartirano Figli Serre dei Roveri Appassimento Piemonte Barbera 2018 Sartirano Figli Serre dei Roveri Appassimento...
Der Appassimento überzeugt in der Nase mit reifen, dunklen Früchten wie Kirschen und Dörrobst. Am Gaumen zeigt sich ein gehaltvoller Körper mit einer enormen Dichte. Das Tannin ist, trotz der Kraft dieses Weines, weich und elegant. Der...
Inhalt 0.75 Liter (12,40 € * / 1 Liter)
9,30 € * 12,90 € *
Mabis Neropasso Biscardo Rosso 2018 18 Fl. Mabis Neropasso Biscardo Rosso 2018 18 Fl.
AKTIONSPAKET 3 Kisten - nur 8,34€ pro Flasche! Nur für kurze Zeit! Lieferung aller 18er Pakete frei Haus! Ein Teil der Trauben für diesen Wein wird getrocknet bevor die Trauben gepresst werden. Diese Methode wird die...
Inhalt 13.5 Liter (11,53 € * / 1 Liter)
155,70 € * 233,10 € *
Tank 11 Syrah Appassimento 2017 Tank 11 Syrah Appassimento 2017
klar und präzise mit warmen, einladenden Aromen von Pfeffer, Schokolade und roten Früchten, die Struktur ist fest und kraftvoll mit weichem und seidigem Tannin, im Abgang lang Über Camivini: 1920 gründete Francesco Minini in der...
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
ab 7,90 € * 9,25 € *
Gran Maestro Italiano Rosso Puglia Appassimento 2020  18 Fl. Gran Maestro Italiano Rosso Puglia Appassimento...
AKTIONSPAKET 3 Kisten - nur 7,00€ pro Flasche! Nur für kurze Zeit! Lieferung aller 18er Pakete frei Haus! Der tief rubinrote Appassimento mit schwarzen Reflexen betört schon in der Nase durch den Duft nach saftiger dunkler Kirsche. Am...
Inhalt 13.5 Liter (9,13 € * / 1 Liter)
123,30 € * 176,40 € *
Latium Morini  Valpolicella Ripasso Campo dei Ciliegi 2016 Latium Morini Valpolicella Ripasso Campo dei...
dicht und komplex offenbart er Aromen von schwarzer Kirsche, reifen Pflaumen, sowie Nuancen von würziger Vanille und Rosinen. Am Gaumen erntfaltet er seine volle Kraft und Intensität, weiche Tannine und ein Nachhall geprägt von edlem...
Inhalt 0.75 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
13,50 € * 14,95 € *
WEIN-TIPP!
Gran Maestro Bianco Puglia Appassimento 2019 Gran Maestro Bianco Puglia Appassimento 2019
In der Farbe zeigt sich der Gran Maestro Bianco Appassimento in einem kräftigen Goldgelb. Das Bouquet ist breit mit Aromen tropischer Früchte und einem Hauch angenehmer ätherischer Noten. Der Geschmack des weissen Gran Maestro kommt sehr...
Inhalt 0.75 Liter (11,07 € * / 1 Liter)
8,30 € * 9,99 € *
Passaia Grand Tuscan 2017 Passaia Grand Tuscan 2017
Der Passaia verführt schon mit seiner dunklen Farbe, violetten Reflexen und der edlen Aufmachung mit kupferfarbenen Etikett und hochwertiger Flasche. In der Nase dominiert der Duft nach reifen roten Waldbeeren wie Brombeere oder...
Inhalt 0.75 Liter (11,67 € * / 1 Liter)
8,75 € * 9,95 € *
Tank 32 Primitivo Appassimento Camivini 2019 18 Fl. Tank 32 Primitivo Appassimento Camivini 2019 18...
AKTIONSPAKET 3 Kisten - nur 7,99€ pro Flasche! Nur für kurze Zeit! Lieferung aller 18er Pakete frei Haus! Kräftig, elegant und harmonisch zeigt sich der Tank 32 Primitivo Appassimento mit köstlichen Aromen von vollreifen Süßkirschen und...
Inhalt 13.5 Liter (10,26 € * / 1 Liter)
138,50 € * 166,50 € *
Governo Toscano Rosso Appassimento 2018 Governo Toscano Rosso Appassimento 2018
Aromen von gereiftem Trockenobst, Sultaninen und reifen Pflaumen. Eine würzige Note durch Mediterrane Kräuter, Sandelholz und Tabak. Ein eleganter Begleiter mit einem breiten, vollen und kräftigen Spektrum an Aromen von Beeren. Mit einem...
Inhalt 0.75 Liter (14,33 € * / 1 Liter)
10,75 € * 11,95 € *
Doppio Passo Primitivo 2020  18 Fl. Doppio Passo Primitivo 2020 18 Fl.
AKTIONSPAKET 3 Kisten - nur 7,50 € pro Flasche! Nur für kurze Zeit! Lieferung aller 18er Pakete frei Haus! Der Doppio Passo Primitivo ist besonders aromatisch und vollmundig. Diese Geschmacksfülle wird durch die Herstellungsart Ripasso...
Inhalt 13.5 Liter (9,32 € * / 1 Liter)
125,80 € * 147,60 € *
1 von 3

Appassimento Verfahren

Bei dem Appassimento Herstellungsverfahren werden ausgewählte Weintrauben unmittelbar nach der Ernte in gut belüfteten Räumen auf Holzgestellen names "Arele" zwei bis vier Monate getrocknet. Tn der Regel entstehen Appassimento Rotweine, häufig aus der Primitivo Traube. Hier verlieren sie etwa ein Drittel ihres Gewichtes. Die Flüssigkeit in den Trauben verdunstet, wärend Säure, Zucker und die geschmackstragenden Bestandteile, die ausschlaggebend für die Fülle und Dichte des Weines sind, erhalten bleiben und stärker konzentriert werden. Das Appassimento-Verfahren ist besonders aufwendig, da die Trauben gedreht, umgeschichtet und bei Bedarf aussortiert werden müssen.

Appassimento Weine 

Durch das Trocknen der Weintrauben  vor der Vinifikation entstehen komplexe, vollmundige Appassimento Weine, die besonders von dichter stoffiger und cremiger Textur gezeichnet sind. Die Appassimento-Weine sind typischerweise durch ein vollreifes, konzentriertes und samtiges Aromenbild geprägt. Der opulente Körper der Appassimento Rotweine wird von seidigem Tannin und einem betont aromatischen und fruchtigen Nachhall unterstrichen. Zu den bliebsten Appassimento Weinen gehört der Gran Maestro Appassimento, der Neropasso und die Tank Weine. Ein großteil der Appassimento Rotweine stammt aus Puglia im Südes Italiens. Die Appassimento Puglia entstehen häufig aus der bekanntesten Traube Apuliens, dem Primitivo. Bekannt für die Produktion von Primitivo ist die Region Salento in Apulien. Hier entsehen ganz wunderbare Primitivo Salento und Apassimento Salento. Primitivo eigent sich hervorragend zur Herstellung von Appassimento Primitivo, da es eine sehr stapazierfähige Traube mit einer dicken Haut ist. Außerdem sind Appassimento Primitivo Weine besonders fruchtig und von einem vollen Geschmack geprägt. 

Zuletzt angesehen