3% Warenkorbrabatt auf alle Weine - nur für kurze Zeit!
persönliche Beratung: 05232 9791170 (Mo-Fr)
info@fwineco.com
kostenlose Lieferung ab 85€ oder 18 Flaschen

Appassimento

Das Appassimento Verfahren wird zur Herstellung von Amarone und Recioto Weinen verwendet. Seinen Ursprung findet das Appassimento Verfahren im noritalienischen Veneto. Weine die nach dem Appassimento Verfahren Vinifiziert werden zeichen sich vorallem durch einen besonders kräftigen und fruchtigen Charakter aus. Es entstehen Appassimento Rotweine mit einer sehr hohen Konzentration, dunkler Farbe und beeindruckender Aromendichte. Nicht umsonst erfreuen sich Appassimento Weine aus Italien immer größerer Beliebtheit!

weiter lesen

Das Appassimento Verfahren wird zur Herstellung von Amarone und Recioto Weinen verwendet. Seinen Ursprung findet das Appassimento Verfahren im noritalienischen Veneto . Weine die nach dem... mehr erfahren »
Fenster schließen
Appassimento

Das Appassimento Verfahren wird zur Herstellung von Amarone und Recioto Weinen verwendet. Seinen Ursprung findet das Appassimento Verfahren im noritalienischen Veneto. Weine die nach dem Appassimento Verfahren Vinifiziert werden zeichen sich vorallem durch einen besonders kräftigen und fruchtigen Charakter aus. Es entstehen Appassimento Rotweine mit einer sehr hohen Konzentration, dunkler Farbe und beeindruckender Aromendichte. Nicht umsonst erfreuen sich Appassimento Weine aus Italien immer größerer Beliebtheit!

weiter lesen

Topseller
WEIN-TIPP!
Gran Maestro Primitivo di Manduria Cielo e Terra 2016 Gran Maestro Primitivo di Manduria Cielo e...
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
ab 8,90 € * 14,61 € *
Gran Maestro Italiano Rosso Puglia Appassimento 2017 Gran Maestro Italiano Rosso Puglia Appassimento...
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
ab 6,95 € * 9,74 € *
WEIN-TIPP!
Mabis Neropasso Biscardo Rosso 2018 Mabis Neropasso Biscardo Rosso 2018
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
ab 8,90 € * 12,62 € *
WEIN-TIPP!
Doppio Passo Primitivo 2019 Doppio Passo Primitivo 2019
Inhalt 0.75 Liter (9,93 € * / 1 Liter)
ab 7,45 € * 8,29 € *
Babbio Governo All’Uso Toscano Rosso 2018 Babbio Governo All’Uso Toscano Rosso 2018
Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
ab 9,95 € *
Conte di Campiano Appassimento Negroamaro 2015 Conte di Campiano Appassimento Negroamaro 2015
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
6,95 € * 9,21 € *
Tank 32 Primitivo Appassimento Camivini 2019 Tank 32 Primitivo Appassimento Camivini 2019
Inhalt 0.75 Liter (10,40 € * / 1 Liter)
7,80 € * 9,02 € *
Carlo Sani Appassimento 99 2015 Carlo Sani Appassimento 99 2015
Inhalt 0.75 Liter (11,67 € * / 1 Liter)
ab 8,75 € * 12,62 € *
Mabis Oropasso Biscardo Bianco 2019 Mabis Oropasso Biscardo Bianco 2019
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
ab 7,95 € * 12,62 € *
Cielo Appassionatamente Rosso 2016 Cielo Appassionatamente Rosso 2016
Inhalt 0.75 Liter (11,99 € * / 1 Liter)
8,99 € * 12,14 € *
WEIN-TIPP!
Gran Maestro Bianco Puglia Appassimento 2019 Gran Maestro Bianco Puglia Appassimento 2019
Inhalt 0.75 Liter (11,07 € * / 1 Liter)
8,30 € * 9,74 € *
Latium Morini Amarone delle Valpolicella Campo Leon 2015 Latium Morini Amarone delle Valpolicella Campo...
Inhalt 0.75 Liter (42,53 € * / 1 Liter)
31,90 € * 38,94 € *
Filter schließen
1 von 3
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
WEIN-TIPP!
Gran Maestro Primitivo di Manduria Cielo e Terra 2016 Gran Maestro Primitivo di Manduria Cielo e...
Der Gran Maestro Primitivo di Manduria von Cielo e Terra gehört zu den ganz großen DOC -Weinen aus Apulien und weiß den Charakter der Region in Perfektion wieder zu spiegeln und in seinem runden Geschmack ein zu fangen. Die etwas...
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
ab 8,90 € * 14,61 € *
Gran Maestro Italiano Rosso Puglia Appassimento 2017 Gran Maestro Italiano Rosso Puglia Appassimento...
Der tief rubinrote Gran Maestro Appassimento mit schwarzen Reflexen betört schon in der Nase durch den Duft nach saftiger dunkler Kirsche . Am Gaumen entfalten sich sehr intensive Aromen von roten Früchten, wie Himbeeren , Kirschen und...
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
ab 6,95 € * 9,74 € *
WEIN-TIPP!
Mabis Neropasso Biscardo Rosso 2018 Mabis Neropasso Biscardo Rosso 2018
Für den Neropasso von Biscardo wird ein Teil der Trauben getrocknet bevor diese gepresst werden. Das einzigartige Appassimento -Verfahren ist für die Weinerzeugung aus der Veneto -Region charakteristisch. Der Ursprung dieser Technik...
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
ab 8,90 € * 12,62 € *
WEIN-TIPP!
Doppio Passo Primitivo 2019 Doppio Passo Primitivo 2019
Der Doppio Passo Primitivo ist besonders aromatisch und vollmundig. Diese Geschmacksfülle wird durch die Herstellungsart Ripasso, ähnlich dem Appassimento -Verfahren erreicht. Dabei trocknet ein Teil der Trauben länger am Stock, während...
Inhalt 0.75 Liter (9,93 € * / 1 Liter)
ab 7,45 € * 8,29 € *
Babbio Governo All’Uso Toscano Rosso 2018 Babbio Governo All’Uso Toscano Rosso 2018
Der Babbio Governo All’Uso Toscano Rosso ist ein reinsortiger Rotwein aus der für die Toscana typischen Rebsorte Sangiovese . Die Rotweintrauben für den Babbio werden nach dem Governo -Verfahren verarbeitet, das ist dem Appassimento...
Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
ab 9,95 € *
Conte di Campiano Appassimento Negroamaro 2015 Conte di Campiano Appassimento Negroamaro 2015
Der Conte di Campiano Appassimento Negroamaro ist ein reinsortiger Negroamaro aus der süditalienischen Region Apulien. Die Trauben werden vor der Lese per Hand bereits für drei Wochen auf den Reben getrocknet. Anschließend wird besonders...
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
6,95 € * 9,21 € *
Tank 32 Primitivo Appassimento Camivini 2019 Tank 32 Primitivo Appassimento Camivini 2019
Der Tank No 32 Primitivo Appassimento wird nach dem italienischen Appassimento Verfahren zur Weinherstellung produziert. Dabei werden die Trauben bevor sie verarbietet werden etwas getrocknet, das kann am Rebstock vor der Ernte oder nach...
Inhalt 0.75 Liter (10,40 € * / 1 Liter)
7,80 € * 9,02 € *
Carlo Sani Appassimento 99 2015 Carlo Sani Appassimento 99 2015
Die Trauben für den Carlo Sani Appassimento 99 werden Ende September, Anfang Oktober nachdem sie 3 Wochen an der Rebe getrocknet sind von Hand gelesen um die optimale Qualität zu gewährleisten. Anschließend werden sie sanft mit der...
Inhalt 0.75 Liter (11,67 € * / 1 Liter)
ab 8,75 € * 12,62 € *
Mabis Oropasso Biscardo Bianco 2019 Mabis Oropasso Biscardo Bianco 2019
Der Oropasso besteht zu etwa 60% Garganega und 40% Chardonnay-Trauben. Die Böden, auf denen die Weinreben wachsen, bestehen aus einer Mischung von Lehm, Sand und Schlimm. Der Wein fermentiert 15 Tage in Stahltanks und reift für ca. 5...
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
ab 7,95 € * 12,62 € *
Cielo Appassionatamente Rosso 2016 Cielo Appassionatamente Rosso 2016
Der Cielo Appassionatamente ist vollmundig und duftet nach reifen, roten Früchten und leichten, würzigen Noten. Am Gaumen zeigt er sich groß und wunderbar, die roten Früchte finden sich hier wieder und führen in ein schönes, langes...
Inhalt 0.75 Liter (11,99 € * / 1 Liter)
8,99 € * 12,14 € *
WEIN-TIPP!
Gran Maestro Bianco Puglia Appassimento 2019 Gran Maestro Bianco Puglia Appassimento 2019
In der Farbe zeigt sich der Gran Maestro Bianco Appassimento in einem kräftigen Goldgelb. Das Bouquet ist breit mit Aromen tropischer Früchte und einem Hauch angenehmer ätherischer Noten. Der Geschmack des weissen Gran Maestro kommt sehr...
Inhalt 0.75 Liter (11,07 € * / 1 Liter)
8,30 € * 9,74 € *
Latium Morini Amarone delle Valpolicella Campo Leon 2015 Latium Morini Amarone delle Valpolicella Campo...
im Bouquet delikate Aromen von Veilchen, Kirschkonfitüre und eingelegten, roten Früchten. Hinzu kommen würzige Noten wie Vanille, Süßholz und schwarzer Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich weich und warm, die geschmeidigen, reifen...
Inhalt 0.75 Liter (42,53 € * / 1 Liter)
31,90 € * 38,94 € *
Bolla Amarone della Valpolicella Classico 2014 Bolla Amarone della Valpolicella Classico 2014
Ein großartiger Amarone von intensiver granatroter Farbe. Sein Bouquet offenbart die charakteristischen Aromen von Kirschmarmelade, Rosinen und Gewürzen. 3 Jahre in Eichenfässern gereift, zeigt er sich am Gaumen wunderbar weich und...
Inhalt 0.75 Liter (34,60 € * / 1 Liter)
25,95 € * 34,07 € *
Latium Morini  Valpolicella Ripasso Campo dei Ciliegi 2016 Latium Morini Valpolicella Ripasso Campo dei...
dicht und komplex offenbart er Aromen von schwarzer Kirsche, reifen Pflaumen, sowie Nuancen von würziger Vanille und Rosinen. Am Gaumen erntfaltet er seine volle Kraft und Intensität, weiche Tannine und ein Nachhall geprägt von edlem...
Inhalt 0.75 Liter (18,00 € * / 1 Liter)
13,50 € * 14,57 € *
Doppio Passo Rose Primitivo Rosato 2019 Doppio Passo Rose Primitivo Rosato 2019
Doppio Passo Rose Primitivo Rosato duftet herrlich nach Himbeeren und roten Kirschen. Er ist ein Gaumenschmeichler par excellence und ein ausgesprochener Terrassenwein. Lassen Sie sich den Sommer mit einem Glas Doppio Passo rosé...
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
6,95 € * 8,24 € *
Tank 32 Primitivo Appassimento Camivini 2019 18 Fl. Tank 32 Primitivo Appassimento Camivini 2019 18...
AKTIONSPAKET 3 Kisten - nur 7,99€ pro Flasche! Nur für kurze Zeit! Lieferung aller 18er Pakete frei Haus! Kräftig, elegant und harmonisch zeigt sich der Tank 32 Primitivo Appassimento mit köstlichen Aromen von vollreifen Süßkirschen und...
Inhalt 13.5 Liter (10,26 € * / 1 Liter)
138,50 € * 162,30 € *
Mabis Neropasso Biscardo Rosso 2018 18 Fl. Mabis Neropasso Biscardo Rosso 2018 18 Fl.
AKTIONSPAKET 3 Kisten - nur 8,34€ pro Flasche! Nur für kurze Zeit! Lieferung aller 18er Pakete frei Haus! Ein Teil der Trauben für diesen Wein wird getrocknet bevor die Trauben gepresst werden. Diese Methode wird die...
Inhalt 13.5 Liter (11,53 € * / 1 Liter)
155,70 € * 227,22 € *
Governo Toscano Rosso Appassimento 2017 Governo Toscano Rosso Appassimento 2017
Aromen von gereiftem Trockenobst, Sultaninen und reifen Pflaumen. Eine würzige Note durch Mediterrane Kräuter, Sandelholz und Tabak. Ein eleganter Begleiter mit einem breiten, vollen und kräftigen Spektrum an Aromen von Beeren. Mit einem...
Inhalt 0.75 Liter (14,33 € * / 1 Liter)
10,75 € * 11,65 € *
Gran Maestro Italiano Rosso Puglia Appassimento 2017 18 Fl. Gran Maestro Italiano Rosso Puglia Appassimento...
AKTIONSPAKET 3 Kisten - nur 7,00€ pro Flasche! Nur für kurze Zeit! Lieferung aller 18er Pakete frei Haus! Der tief rubinrote Appassimento mit schwarzen Reflexen betört schon in der Nase durch den Duft nach saftiger dunkler Kirsche. Am...
Inhalt 13.5 Liter (9,13 € * / 1 Liter)
123,30 € * 171,95 € *
Doppio Passo Primitivo 2019 18 Fl. Doppio Passo Primitivo 2019 18 Fl.
AKTIONSPAKET 3 Kisten - nur 7,50 € pro Flasche! Nur für kurze Zeit! Lieferung aller 18er Pakete frei Haus! Der Doppio Passo Primitivo ist besonders aromatisch und vollmundig. Diese Geschmacksfülle wird durch die Herstellungsart Ripasso...
Inhalt 13.5 Liter (9,32 € * / 1 Liter)
125,80 € * 143,88 € *
Masi Riserva di Costasera Amarone della Valpolicella Classico 2013 Masi Riserva di Costasera Amarone della...
Diese Amaraone ist eine Spezial-Selektion des Costasera. Die Trauben für diesen Wein werden 4 Monate getrocknet und Edelschimmel ausgesetzt. Die Riserva zeigt sich in einem dunklen und undurchdringlichem Rot. Die Nase wird von einem Duft...
Inhalt 0.75 Liter (66,00 € * / 1 Liter)
49,50 € * 64,95 € *
Appassimento Top 3 Paket Appassimento Top 3 Paket
Unsere beliebtesten Appassimento Weine jetzt für Sie exclusiv in einem Probierpaket Gran Maestro: Der tief rubinrote Appassimento mit schwarzen Reflexen betört schon in der Nase durch den Duft nach saftiger dunkler Kirsche. Am Gaumen...
Inhalt 2.25 Liter (12,42 € * / 1 Liter)
27,95 € * 29,58 € *
Aldegheri Amarone Riserva 2007 Aldegheri Amarone Riserva 2007
Die Amarone Riserva zeigt einen betörenden Duft nach Pflaumenmarmelade und Lakritze. Samtiger, kräftiger Geschmack mit einem bespiellosen, wärmenden und vollem Amarone-Aroma. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 35 Jahre alt. 3 Jahre...
Inhalt 0.75 Liter (79,93 € * / 1 Liter)
59,95 € * 64,92 € *
Aldegheri Amarone Santambrogio Classico 2013 Aldegheri Amarone Santambrogio Classico 2013
In der Farbe zeigt der Amarone Barricato ein undurchsichtiges Braunrot. Faszinierender Duft nach dunkler Schokolade. Im Geschmack eine perfekte Harmonie aus Kraft, Frucht und einer leicht unterstützenden Holznote. 3 Jahre Ausbau im...
Inhalt 0.75 Liter (59,67 € * / 1 Liter)
44,75 € * 48,69 € *
1 von 3

Appassimento Verfahren

Bei dem Appassimento Herstellungsverfahren werden ausgewählte Weintrauben unmittelbar nach der Ernte in gut belüfteten Räumen auf Holzgestellen names "Arele" zwei bis vier Monate getrocknet. Tn der Regel entstehen Appassimento Rotweine, häufig aus der Primitivo Traube. Hier verlieren sie etwa ein Drittel ihres Gewichtes. Die Flüssigkeit in den Trauben verdunstet, wärend Säure, Zucker und die geschmackstragenden Bestandteile, die ausschlaggebend für die Fülle und Dichte des Weines sind, erhalten bleiben und stärker konzentriert werden. Das Appassimento-Verfahren ist besonders aufwendig, da die Trauben gedreht, umgeschichtet und bei Bedarf aussortiert werden müssen.

Appassimento Weine 

Durch das Trocknen der Weintrauben  vor der Vinifikation entstehen komplexe, vollmundige Appassimento Weine, die besonders von dichter stoffiger und cremiger Textur gezeichnet sind. Die Appassimento-Weine sind typischerweise durch ein vollreifes, konzentriertes und samtiges Aromenbild geprägt. Der opulente Körper der Appassimento Rotweine wird von seidigem Tannin und einem betont aromatischen und fruchtigen Nachhall unterstrichen. Zu den bliebsten Appassimento Weinen gehört der Gran Maestro Appassimento, der Neropasso und die Tank Weine. Ein großteil der Appassimento Rotweine stammt aus Puglia im Südes Italiens. Die Appassimento Puglia entstehen häufig aus der bekanntesten Traube Apuliens, dem Primitivo. Bekannt für die Produktion von Primitivo ist die Region Salento in Apulien. Hier entsehen ganz wunderbare Primitivo Salento und Apassimento Salento. Primitivo eigent sich hervorragend zur Herstellung von Appassimento Primitivo, da es eine sehr stapazierfähige Traube mit einer dicken Haut ist. Außerdem sind Appassimento Primitivo Weine besonders fruchtig und von einem vollen Geschmack geprägt. 

Zuletzt angesehen