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Doppio Passo Primitivo 2016

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Der Doppio Passo Primitivo ist besonders aromatisch und vollmundig. Diese Geschmacksfülle... mehr
Produktinformationen "Doppio Passo Primitivo 2016"

Der Doppio Passo Primitivo ist besonders aromatisch und vollmundig. Diese Geschmacksfülle wird durch die Herstellungsart Ripasso erreicht. Dabei trocknet ein Teil der Trauben länger am Stock, während der andere bereits vergoren wird. In einem zweiten Durchgang werden dann die länger getrockneten Trauben dem jungen Wein zugesetzt und weiter vergoren. Diese Vinifikations-Methode verleiht dem Rotwein eine tiefe Färbung, intensiven Duft, mehr Fülle, Kraft und seine zarte Extraktsüße. In der Nase zeigt er sich mit kräftigem Duft von vollreifen, schwarzen Beeren und leichten Kakao-Noten. Am Gaumen entfalten sich Beerenaromen und die feine Fruchtsüße und treffen auf eine samtige Struktur und weiche Tannine. Auch im Nachhall beeindruckt der Primitivo mit konzentrierten Fruchtaromen, Harmonie, Opulenz und enormer Länge. 

Auszeichnungen des Doppio Passo Primitivo:
Berliner Wine Trophy Gold Jg. 2014
Berliner Wine Trophy Gold Jg. 2013
MUNDUS VINI Gold Jg. 2013

Über Doppio Passo:
Der Doppio Passo kommt aus Apulien von Süditaliens Halbinsel Salento. Dort hat Vecchia Torre eine leistungsfähige Weinkellerei in der erstklassige Weine erzeugt werden. Winzer Ennio Carnazzo ist ein Perfektionist und immer der Meinung, dass nichts so gut ist, dass es nicht noch verbessert werden kann. Er ist immer bedacht die Qualität der Wein weiter zu optimieren und investiert viel Zeil, Geld und Fantasie.

Die Weinbauregion Apulien liegt im Süden Italiens und bildet den Absatz des italienischen Stiefels. Seit über 3000 Jahren wird hier Wein angebaut, so gehört Apulien zu den ältesten Weinbauregionen der Welt. Neben Sizilien werden hier die meisten italienischen Weine hergestellt, davon der größte Teil Rotweine. Die Landschaft ist von Hochebenen und Flachland geprägt. Die intensive Sonnenstrahlung und der häufige warme, trockenen Scirocco Wind aus Afrika tragen zu einem heißen Klima bei und ermöglichen es, kräftige Rotweine zu erschaffen. Zu den wichtigsten Rebsorten gehört der Primitivo dessen Reben hier auf nährstoffarmen, meist Kalksteinfelsen, Lehm oder Sandstein mit nur geringer Humusauflage wachsen.

Der Doppio Passo wird nach dem speziellen Herstellungsverfahren Ripasso erzeugt. Eine Hälfte der Trauben wird in der zweiten oder dritten Dekade geerntet und anschließend traditionell vinifiziert. Die andere Hälfte der Trauben reift weitere drei bis vier Wochen am Rebstock. Ist die Gärung der ersten Hälfte der Trauben abgeschlossen, erfolgt ein erneuter Gärungsprozess (ripassare) mit den später geernteten Trauben. Durch dieses Herstellungsverfahren wird den Primitivo Trauben noch mehr von ihrem wunderbar, fruchtigen Aroma entlockt. Der Wein wird intensiver und hat mehr Fülle und Charakter.

Farbe: Rotwein
Land: Italien
Region / Gebiet: Apulien
Rebsorte: Primitivo
Abfüller: Joh. Eggers Sohn GmbH
Geschmack: trocken
Alkohol: 13 %
Restzucker: 9 g/l
Säure: 5,5 g/l
Trinktemperatur: 17 °C
Verschlussart: Naturkork
Passt zu: gebratenem oder gegrilltem Fleisch, Antipasti, Pasta
Qualitätsstufe: IGT
Geeignet für: Dinner
Inhalt: 0,75 l
Zusätze: enthält Sulfite
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