Gran Maestro Bianco Puglia Appassimento 2017

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  • SW12601
In der Farbe zeigt sich der Gran Maestro Bianco Appassimento in einem kräftigen Goldgelb. Das... mehr
Produktinformationen "Gran Maestro Bianco Puglia Appassimento 2017"

In der Farbe zeigt sich der Gran Maestro Bianco Appassimento in einem kräftigen Goldgelb. Das Bouquet ist breit mit Aromen tropischer Früchte und einem Hauch angenehmer ätherischer Noten. Der Geschmack des weissen Gran Maestro kommt sehr voll, rund und warm mit großer Struktur und Geschmeidigkeit daher. Abgerundet wird der Appassimento durch einen zarten und aromatischen Nachgeschmack, lang anhaltender Aromen. Die herrliche Frische zeigt sich sowohl im Duft als auch im Geschmack. Ein Weissweine der super Solo zu trinken ist, aber auch zu gut abgestimmten reichhaltigen Vorspeisen, fettarmen Fischen, weißem Fleisch, reifem Käse und gegrilltem Gemüse. Auch toll um ein gelungenes Ende des Essens einzuläuten.

Auszeichnungen des Gran Maestro Bianco Puglia Appassimento:

  • Berliner Wine Trophy: Gold Jg. 2016

Über das weingut Cielo e Terra:

Das Weingut von Cielo e Terra liegt in der Region Apulien mit der Hauptstadt Bari tief im Süden an der adriatischen Küste. Die Landschaft besteht aus Hochebenen und Flachland, anders als in anderen südlichen Regionen gibt es kaum Berge. Es herrscht ein trocken-heißes Klima mit wenig Niederschlag. Apulien verfügt über die größte Vielfalt an Rebsorten im Süden Italiens, die meisten davon Rotwein wie Primitivo, Sangiovese, Merlot und Negroamaro. Ausgewählte Weintrauben werden unmittelbar nach der Ernte in gut belüfteten Räumen auf Holzgestellen zwei bis vier Monate getrocknet. Hier verlieren sie etwa ein Drittel ihres Gewichtes. Die Flüssigkeit in den Trauben verdunstet, wärend Säure, Zucker und die geschmackstragenden Bestandteile, die ausschlaggebend für die Fülle und Dichte des Weines sind, erhalten bleiben und stärker konzentriert werden. Das Appassimento-Verfahren ist besonders aufwendig, da die Trauben gedreht, umgeschichtet und bei Bedarf aussortiert werden müssen. Durch das Trocknen der Weintrauben vor der Vinifikation entstehen komplexe, vollmundige Weine, die besonders von dichter stoffiger und cremiger Textur gezeichnet sind. Die Appassimento-Weine sind typischerweise durch ein vollreifes, konzentriertes und samtiges Aromenbild geprägt. Der opulente Körperwird von seidigem Tannin und einem betont aromatischen und fruchtigen Nachhall unterstrichen.

Farbe: Weisswein
Land: Italien
Region / Gebiet: Apulien
Rebsorte: Chardonnay, Fiano
Ausbau: Appassimento
Abfüller: Cielo e Terra
Geschmack: trocken
Alkohol: 14,5 %
Trinktemperatur: 9 °C
Verschlussart: Naturkork
Passt zu: Fischgerichten & Meeresfrüchten, Fleischgerichten, Käse
Qualitätsstufe: IGT
Inhalt: 0,75 l
Zusätze: enthält Sulfite
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