Rocca di Castagnoli Vin Santo del Chianti Classico 2012 0,5l
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- Artikel-Nr.: SWS15386
Der Vin Santo strahlt mit einem intensiven Goldton aus dem Glas. In der Nase überzeugt er mit einem betörenden Duft der an getrocknete Aprikosen und Rosinen erinnert. Hinzukommen Noten nach gelben Blumen und feine Anklänge an Süßholz. Der Gaumen lässt sich von dem Säure-Süße Zusammenspiel und Aromen nach Vanille verzaubern. Das Finish ist lang und vanillig.
Die natürliche Antrocknung der ausgelesenen Trauben erfolgt mindestens 5 Monate lang auf Gittern. Die Traubenpressung und die statische Dekantation des Mosts erfolgt kalt. Die Gärung und Reifung in kleinen Eichenfässern dauert mindestens 6 Jahre. Das Assemblage des Weins erfolgt in Edelstahlbecken. Bei der Flaschenabfüllung wird eine sehr weitmaschige Filterung durchgeführt, auf die ein mindestens 6 Monate langer Ausbau in der Flasche folgt.
Der intensiv fruchtig, würzige Vin Santo ist eine hervorragende Wahl als Dessertwein, ob klassisch zu Tiramisu, Mandelgebäck und Cantuccini oder zu Obstsalat eine gute Wahl. Genießen Sie den Wein bis 2035.
| Farbe: | Rotwein |
| Land: | Italien |
| Region / Gebiet: | Toscana |
| Rebsorte: | Sangiovese |
| Abfüller: | Rocca di Castagnoli |
| Geschmack: | edelsüß |
| Alkohol: | 14,5 % |
| Verschlussart: | Kork |
| Inhalt: | 0,5 l |
| Zusätze: | enthält Sulfite |
Das Gut Rocca di Castagnoli liegt im Herzen des klassischen Chianti Classico DOCG Gebiets in der gleichnamigen mittelalterlichen Burgstadt. Diese ist malerisch umgeben von Wäldern, Olivenhainen und Zypressenalleen. Sein heutiges Gesicht erhielt das Weingut unter Calogero Cali, der es 1981 übernahm. Vonden rund 850 Hektar Landbesitz sind 100 Hektar mit Rebstöcken bepflanzt, vorwiegend mit Sangiovese. Seineaußerordentlichen Qualitäten kommen von den Höhenlagen von 380 bis 860 Metern, die laut Gambero Rosso "punktgenaue und terroirtreue Juwelen der Weinkunst" liefern.