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Rondeur Appassimento 2017

Rondeur Appassimento 2017
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Produktinformationen "Rondeur Appassimento 2017"

Der Rondeur Appassimento kommt aus dem herrlichen Süden Frankreichs, ganeuer, aus Languedoc, wo die Weinberge der Domaine La Grange liegen. Hier findet man umgeben von der Garrigue, zwischen dem Zirpen der Zikaden ein unglaubliches Lagenpotential alter Reben von La Grange. Bevor der Rondeur Appassimento seinen Weg in die Flasche findet, genießt er einen Ausbau im Barriquefass.

Der Rondeur Appassimento im Geschmack:

Der Rondeur Appassimento zeigt sich im Duft verführerisch und ein kleines bisschen geheimnisvoll mit Aromen dunkler Früchte, allem voran schwarze Johannisbeere, dazu gesellt sich ein Hauch von Rosinen mit etwas Rosmarin und Thymian. Im zweiten Moment wird die Symbiose aus Frucht und Kräutern von einer feinen Pfefferwürze des Syrah ergänzt und durch die Noten von Vanille, Schokolade und etwas Tabak optimal abgerundet. Am Gaumen setzt sich das Aromenspecktrum des Dufts sehr beeindruckend fort und wird von der dezenten Süße fein untermalt. Die Tannine zeigen sich von einer besonders weichen und feinen Seite, verleihen dem Rotwein einen schönen Körper und verführen mit der perfekten Balance zu der unendlich scheinenden Fülle von dunklen Früchten, wie Pflaumen, Himbeeren, Heidelbeeren und der feinwürzigen Garrigue. Der Rondeur Appassimento ist ein rundum herrlich komplexer und dabei enorm zugänglicher Rotwein.

Der Rondeur Appassimento passt zu:

Der Rondeur Appassimento passt hervorragend zu einer Auswahl französischer Käse. Aber auch ein toller Begleiter zu Gegrilltem oder typisch südfranzösischen Wurstspezialitäten.

Über Rondeur La Grange:

Jeder Wein erzählt eine Geschichte. Er ist gezeichnet von dem Wetter seines Jahrgangs. Er erzählt die Geschichte der Weinreben aus deren Trauben er entsteht. Er ist geprägt durch die Traditionen und Erfahrungen des Weinmachers und enthält ein Stück der uralten Geschichte der Böden auf dem er wächst.

Der Rondeur (Sonnenuhr) erzählt eine Geschichte voller Sonne, Licht und Wärme. Denn davon gibt es in seiner Heimat dem Languedoc im südlichen Frankreich reichlich. Das Licht dieser sonnenverwöhnten Region ist in den Trauben der typisch südfranzösischen Rebsorten Grenache, Syrah und Mouvèrde, kurz GSM, eingefangen. Neben diesem sehr klassischen Cuvée enthält der Wein eine ganz andere, mutige Komponente, denn er ist nach dem Appassimento-Verfahren hergestellt! Die Trauben erst zu ernten, wenn die Beeren bereits angetrocknet sind hat in Italien große Tradition und einige der besten und teuersten Weine hervorgebracht. In Frankreich aber ist das völlig unüblich. „Und das hat bestimmt einen guten Grund…“ dachten wir uns. „…oder doch nicht?“. Die Idee reifte bereits seit einiger Zeit in unseren Köpfen und als 2017 das Wetter so viel Sonne brachte, war klar: „Das ist die Chance, wir müssen sie ergreifen!“ Gezielt wurden die Lagen ausgesucht, in denen die Trauben stets gesund ausreifen. Mit viel Geduld und unter ständiger Beobachtung ließen wir die Trauben an den Rebstöcken so lange reifen, bis sie anfingen zu trocknen. Die auf natürliche Art und Weise konzentrierten Trauben wurden per Hand gelesen und sorgfältig selektioniert. Nach dem Vergären der einzelnen Lagen entstand die Cuvée, die dann zum Ausbau in Barrique-Fässer gelegt wurde.

Das Ergebnis ist beeindruckend und noch besser als wir zu glauben gewagt haben. Rondeur ist ein mutiger Wein, der in seiner Form in Frankreich einzigartig ist.

Die Entstehung des Rondeur findet sich auf dem Etikett in einem edlen und minimalistischen Design wieder, dass geheimnisvoll und vieldeutig auf den Betrachter wirkt. Mit warmem Rot und leuchtendem Gold zeigt es die Wärme der glühenden Sonne, die für das trocknen der Beeren gesorgt hat. Besonders schön sind die Faktoren in dem Symbol der Sonnenuhr vereint, die durch den Zeiger und seinen Schlagschatten dargestellt wird. Doch auch auf das Rohmaterial, den Beeren, wird Bezug genommen. Wie bei einer Rotweintraube ist der äußere Rand dunkel gefärbt durch die roten Pigmente der Beerenhaut und innen hell, wie das ungefärbte Fruchtfleisch.

Farbe: Rotwein
Land: Frankreich
Region / Gebiet: Languedoc
Rebsorte: Mouvedre, Grenache, Syrah
Abfüller: La Grange
Geschmack: trocken
Alkohol: 14,5 %
Restzucker: 17 g/l
Säure: 5 g/l
Trinktemperatur: 17 °C
Verschlussart: Kork
Inhalt: 0,75 l
Zusätze: enthält Sulfite
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